2. Le mot de l’éditeur Nathalie Spooner


Dossier : À table !

3. Cuisiner « à la gaspésienne » Jean-Marie Fallu

12. La cuisson à la cambuse, une pratique révolue Jacques Desbois

14. Ernestine Roy : hôtelière de la Vieille Maison Mario Ross Rioux

17. La cuisine dans un camp de la Gaspésia Jean-Eudes Caron

20. Dans la cuisine de Gracia Duguay Danièle Rail

23. Le cipâte de la Haute-Gaspésie Jacques Desbois

25. Brochet & Tremblay, distributeur en alimentation Earl Brochet

28. Le Héron, la tradition à la table Paul Lemieux, Jean-Marie Fallu

31. Quand Alma préparait sa « kiaude » Maurice Joncas

34. Francine Cotton, une responsable de cuisine Francine Cotton

37. Reflet de la cuisine d’antan Liane Coolidge Thibault

40. Un délice ces « langues de morue » Earl Brochet

41. Souvenirs et coups de coeur Michel Morin


Chroniques

45. Charles Robin raconte... Jeannot Bourdages

48. Un peu de thé? Vicky Boulay

49. Ils ont marqué la tradition vestimentaire Jean-Marie Fallu

50. Vous nous avez écrit Jean-Marie Fallu

 
50. Correctifs