Nounours travaille la nuit aux abattoirs Darfeuille et fils. Lorsqu'il arrive le soir, il croise les bouchers qui ont fini leur journée. On l'a embauché pour sa carrure et affecté au transport des poubelles remplies de déchets sanguinolents. Une nuit, au milieu des pattes de pouletss et des boyaux à l'odeur abjecte, Nounours découvre une main. C'est le début d'une aventure aussi sordide qu'échevelée.